Дорогие читатели и гости моего журнала, а расскажите немного о себе! 
В комментариях к этому посту вставляйте свою фотографию и пару предложений о себе (длинно не надо - Имя, город, возраст по желанию и о чем ваш журнал)
Это позволит мне узнать о вас больше, а может быть кто то из вас найдет именно здесь себе новых друзей)
Если вы меня добавили в друзья и хотите чтобы я тоже вас добавил - сообщите мне здесь же)

Меня зовут Владимир, я был участником и победителем первого интерактивного реалити-шоу G-men, где пытался осуществить свою мечту - стать молекулярным поваром)
будем знакомы!
Навигация по журналу - ( КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ )


СМОТРЕТЬ ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ

Спасибо всем за поздравления!!!!
Уже совсем скоро я выйду из "сумрака реальности" и с новыми силами и знаниями возобновлю свой блог!!! За время моего отсутствия многое изменилось а что-то еще должно измениться! Более подробно о своих приключениях расскажу (и покажу) чуть позже ! Поверьте будет интересно:)

Ближайшее время я отправляюсь в отпуск, планирую все лето путешествовать, так что в интернете временно появляться не буду, ухожу в реальную жизнь) Надеюсь набраться новыми силами, впечатлениями!
Всем хорошего лета!!! Как планируете провести?

До встречи!!!)

А вы летали в такой трубе? я бы очень хотел попробовать! а где это можно сделать?

 

К сожалению, фотографий к этому рецепту нету, но рецептом поделиться очень хочу!

В кулинарии есть много сочетаний, которые как нельзя лучше дополняют друг друга, например говядина и розмарин, корица и апельсин или, если по-нашему, холодец и горчица. Свинина и шалфей являются такими же прекрасно дополняющими рецептами.

Приготовление мяса в духовом шкафу – это один из старинных способов термической обработки, он позволяет добиться от мяса прекрасной нежноей текстуры и полноты вкуса. Попробуем все это соединить в одно блюдо.

Нам потребуется: 500-600 гр свиной грудинки (так чтобы сверху был кусочек сала), пучок свежего шалфея, крупная морская соль, ягоды можжевельника, черный перец горошком, 3 крупных луковицы.

Прогрейте духовку до 180-200 градусов. Пока она разогревается, подготовим мясо.

Каждую луковицу необходимо очистить и разрезать на две половинки, с каждой половинки слегка срезать основание таким образом, чтобы, во-первых, они стали устойчивыми, а во-вторых, равными по высоте. После выложите все половинки в два ряда посередине протвеня и на каждую поместите несколько листиков шалфея. Затем поместите на них кусок мяса - постарайтесь разместить его так, чтобы он точно не упал.

Крупную соль, перец и ягоды можевельника раздробите с помощью ступки, но не в пыль, а на небольшие кусочки и посыпьте ими сало сверху мяса так, чтобы полностью его покрыть сверху. Поставьте запекаться в духовку приблизительно на 40 минут (точное время зависит от толщины куска). Во время запекания мясо не будет касаться протвеня, поскольку оно стоит на луке и не станет от этого жестким. Вместо этого оно пропитается ароматами лука и шалфея. Сало, в свою очередь, будет растапливаться и пропитывать мясо, делая его более нежным и пропитывая специями. Сверху получится хрустящая ароматная корочка.

Вкус мяса раскроется еще полнее, если при подаче вы нарежете его тонкими ломтиками, примерно так, как вы режете колбасу или еще тоньше. Чем тоньше, тем вкуснее! Я использую для этого шинковальную машинку, но можно воспользоваться и простым шеф-ножом. Мясо можно подать вместе с запеченным луком, который во время готовки пропитывается всеми ароматами и мясным соком, или использовать любой другой гарнир, например, запеченный картофель.

 

Обзор креативных тостеров
Кто ж откажется от горяченьких хрустящих тостиков, поджаренных на одном из этих креативных агрегатов, которые вошли в наш сегодняшний обзор?

( Read more... )

Какие планы на выходные?)

Это может быть как самостоятельнм блюдом, так и отличным гарниром для мяса или рыбы. У вас получится очень ароматное и вкусное блюдо.

( Read more... )

Художница из Лос-Анжелеса Сесилия Вебер (Cecelia Webber) создает цветы и бабочек из сотен сфотографированной обнаженной натуры. Создание одной композиции может занимать до двух месяцев. Зато какой результат!



( Read more... )